五款经典排骨的美味做法,香甜可口多种口味总有一款适合你

川味粉蒸排骨:

大年夜米、糯米、花椒、八角一路放进炒锅,不放油,小火干炒,慢慢炒到金黄残暴、喷鼻味扑鼻,关火后铺平晾凉;

用摒挡机将炒好的米连同喷鼻料一路打坏(不要太碎,保存一些粗粗的颗粒,口感会更好);

排骨洗净,参加所有调料,使劲抓匀,密封放入冰箱,腌制住宿;

小芋头洗净削皮,全部排在容器底部;

腌好的排骨平均沾裹上一层打坏的米粉;

将排骨摆在芋头上,蒸锅上汽后入锅,盖盖,大年夜火蒸30分钟,即可。

蒸的时刻用中火即可。

猪小排用清水洗去血水,沥干水分,将豆豉、姜、蒜、剁碎末备用。

糖醋排骨

另用一锅放入适量的开水,放入白米醋、白砂糖,放入煎好的排骨,(水需没过排骨)中火炖煮40分钟至排骨肉质酥喷鼻,大年夜火收汁,撒点喷鼻葱即可

小贴士:

若何外酥里嫩--煮30分钟,如许再大年夜火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。假如用生排骨直接炸,轻易老

为啥要腌渍,因为热锅热油敏捷封住了肉外表,做糖醋汁的时刻不轻易接收进去,排骨里面有肉腥味

怎么炸排骨?--大年夜火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要包管外面脆就可以了。

高升排骨:

将子排清洗干净,用热水浸泡或者热水冲淋掉落血水,沥干水分备用

锅烧热,加1点点油润下锅,下蒜,下仔排翻炒至变色

参加黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水,搅拌平均,大年夜火烧开,转最小火,焖烧半个小时阁下

时光快到时刻,留意不雅察汤汁浓稠度,查看是否粘锅底,多翻动几下。看到汤汁收干时刻,关火,出锅装盘即可。不消再放其他的调味品了

小贴士:

排骨尽可能选小肋排,易熟易入味。

调味料可根据自已的口感略调剂。

无锡排骨:

肋骨洗干净,用生抽、姜丝、盐、油腌制,放冰箱一晚,下油热平底锅,把肋排平放,慢火煎至两面金黄色,放少许老抽上色

排骨洗净后剁大年夜块,用酱油抹匀;辣椒洗净切段;洋葱洗净切大年夜块;大年夜葱洗净切段;蒜洗净;姜洗净拍松;

锅内放油,烧至七成热时,放入辣椒、洋葱、姜块、葱段、蒜头炸喷鼻后捞出;

将排骨放入油锅内,炸成金黄色后捞起沥油;

锅内留底油,放入辣椒、洋葱、葱段、蒜头、排骨,再参加大年夜料、桂皮、酱油、蚝油、酒、冰糖、番茄酱及水,小火焖煮至肋排肉熟软后掏出摆盘,淋上锅中余汁即可。

小贴士:子排炸至色彩变成金黄色时,可先捞起来约5秒,让热气蒸散一些,再放回油锅炸1分钟,如斯炸出来的排骨才会外酥内嫩,口感更好。

豉汁蒸排骨:

将所有的调料一路倒入装有排骨的盘子里,搅拌平均,腌制半小时入味。

上蒸锅大年夜火蒸40分钟即可。

排骨最好选择小排。

小贴士:

用水泡一会儿排骨,可以给排骨去腥。

淀粉一般用玉米淀粉。

干豆豉比较喷鼻,洗净就好了,不要用水泡太久,免得喷鼻味流掉

火龙果奶昔

做法

食材

红心火龙果一个,酸奶300ml,蜂蜜适量

1.一颗红心火龙果,去皮切小块

2.留一点切小块装潢用,其他的都倒进搅拌机

3.用搅拌机打坏

4.找一个本身爱好的杯子倒进去,最好是透明的杯子

5.然后放酸奶,可以用本身爱好的任何品牌酸奶,也可以克己哦

6..用勺子慢慢舀进杯子里去

7.顶上摆上火龙果粒装潢,吃的时刻可以加一点蜂蜜进去哦