绿豆汤里加一物,防暑 消肿 清火 解毒功效翻倍!

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这个夏天,空调救了你的命,而我的命,是绿豆汤救的。
开了花的绿豆,淡绿色的汤色,绵滑细腻的口感,喝一口,解渴,吃一口,管饱...
且慢,这绿豆汤说起来怎么跟我煮的不一样啊?煮出来怎么变成了红色?口感也特别稀特别淡?
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我明明煮的是绿豆汤啊
别认为一千小我煮绿豆汤,就会有一千种口感,煮绿豆汤的过程中,你可能忽视了一些“细节”,乃至你的绿豆汤沦为了“买家秀”!
1
若何解决汤色变红?\n
出现汤色变红,重要原因是产生了氧化反响,影响身分大年夜致有两个:汤水中的酸碱度和空气中的含氧量。
你可以尝尝用这两招来解决
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应用高压锅煮绿豆汤,如许能隔断氧气,不易产生氧化反响而变成红色。
北方的水一般呈碱性,所以熬煮出来的绿豆汤就会变红色。但假如在汤里滴入几滴柠檬汁或白醋,出来的汤色就不会变成红色。
2
煮绿豆汤别用铁锅\n
绿豆皮中的类黄酮和金属离子产生感化后,会形成色彩深的复合物,这里面虽没有毒性物质产生,但会影响绿豆的抗氧化感化。
所以,煮绿豆汤时,尽量不要用铁锅,用砂锅比较合适。
3
煮绿豆汤时不克不及加碱\n
有的人欲望绿豆汤煮出来能浓稠一些,于是就往里面加碱,但如许做会破坏掉落多种B族维生素,而B族维生素是绿豆汤解暑的重要成分,成果显然拔苗助长。
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想要汤粘稠一点,可以参加少量糯米增稠,喝一碗,还能起到充饥的感化。
4
汤太淡怎么办?\n
有的人可能会认为绿豆汤没味道,太淡了,就想加点糖调调味。
假如要加白糖的话,最好等水开了再加。
假如太早放的话,会增长绿豆煮熟的时光,并且汤可能会变得很黏。太晚放的话,那就只是汤有甜味,绿豆没有味道。
你也可以在绿豆汤煮好,盛碗之后,按口味恰当加点蜂蜜。
5
煮绿豆汤的精确姿势\n
先煮沸一锅水,然后再放入绿豆,小火煮10分钟阁下倒出绿豆汤。
此时,汤的色彩照样绿色的,溶出的物质主如果豆皮中的活性成分,活性强,防暑才能好。
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剩下的豆子可以持续加水,煮至绿豆开花,食用即可。
6
绿豆汤加一物,功能翻倍\n
只有绿豆的绿豆汤,是不是有点太单调?
你可以加些薏米和干荷叶,与绿豆同煮,但薏米最好提前用水浸泡。如许的绿豆汤,不仅消暑,还有祛湿、消肿的功能。
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或者参加南瓜,然则南瓜最好切成小块而非片状,等绿豆煮开后,再放入南瓜。最后煮出来的绿豆汤,即使不加糖,也有足够的甜味。

一、莲子百合瘦肉汤

材料:莲子15粒,百合20克,红枣6粒,瘦肉250克,盐少许。

功能:薏仁又称薏米,含有薏仁油、氨基酸、糖类、维生素B等多种成分。性味甘淡,具有健脾补肺、清热利湿、抗炎抗癌之功能;绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种成分。具有清热解毒、消暑利水之功能。用于祛除芳华痘最为合适。

做法:

1、预备材料,莲子百合清洗后浸泡1一个小时;瘦肉切小块,假如焯水,撇去浮沫,汤水留用;把瘦肉和瘦肉水分到两个大年夜小尽量雷同的炖盅内,红枣百合莲子平均分派。

2、盖上油纸,再盖上盖子,盖油纸是为了能让汤不挥发;放入煲中,注入到炖盅一半若干许的水位,烧开后,转小火炖3个小时掏出撒入小许点儿盐即可享用。

功能:莲子乃知名滋养药食物,养神安宁,降血压。百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋补多养分之功能。以上两药一齐再加上瘦肉,构成一汤,既滋补中气,健肺养颜,养神平压,并且味道相当可口。

二、文蛤丝瓜汤

材料:文蛤300克,丝瓜1根,豌豆适量,枸杞子数粒。

做法:

1、将吐好沙洗净的文蛤放入加了水的锅中,参加几片姜少许料酒,开仗加热。待锅中的水沸腾,文蛤会陆续张开口,一旦开口就用筷子或漏勺将开口的捞出。焯好文蛤,将丝瓜洗净削去外皮,切成滚刀块,嫩豌豆洗净,枸杞子用水冲净。

2、将煮文蛤倒出的汤倒入锅中,开仗加热至沸腾,倒入丝瓜块。待丝瓜块煮至半透明,倒入豌豆和枸杞子,持续煮约1分钟。待锅中水再次沸腾后,倒入焯好的文蛤,调入一点料酒和盐,即可出锅。

功能:丝瓜食用能发挥美容的功能。个中,蛤蜊和丝瓜一路煲汤,不仅可以发挥丝瓜美白淡斑的功能,还可以弥补钙铁元素和维生素B12,保持气色红润。贫血或者想要改良神情的同伙不妨一试。

三、南瓜鲫鱼汤

材料:南瓜600克,南杏15克、北杏5克、无花果3个、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜3片。

做法:各物分别洗净。南瓜切块;南北杏、无花果稍浸泡;鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水。一路下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗水),武火滚沸后改文火煲约1小时,下盐便可。

功能:南瓜的维生素A含量胜过绿色蔬菜,有减肥及降脂功能,不仅合适减肥人食用,照样许若干女、少妇的最佳美容食物。配鲫鱼煲出来的汤,养分丰富、健脾开胃,不只老少男女皆宜,且妊妇常饮有益。

四、薏仁绿豆汤

五、佛手瓜薏仁排骨汤

材料:绿豆、薏仁各50克,白糖适量。

做法:将薏仁、绿豆洗净,放入锅中,加水适量,先用大年夜火煮开后改用小火熬至熟,焖数分钟参加白糖即可。

功能:白茅根性寒味甘,归肺、膀胱、胃经,具有清热、凉血、利尿消肿的功能,广东平易近间常用它配清热润肺、健人肝脾的竹蔗,是老少皆宜的汤饮之料。现配润肺清心、清热降火的雪梨为素汤,最宜盛暑夏季时进饮,还有美容养颜的功能。

材料:佛手瓜1个、排骨400克、薏仁150克、蜜枣2粒、老姜2片、陈皮1小块、蚝豉3粒(可以不放)。

做法:

1、合掌瓜去籽切块;薏仁先泡水30分钟;蚝豉、陈皮泡水后洗干净,备用;排骨斩件,入开水中煮少焉,拿出来用清水冲刷干净。

2、将清水1500ml放入汤煲里,待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料,以大年夜火煮开,转为小火,煮30分钟后,放入合掌瓜,再煮2个小时,放盐调味即可。

功能:用佛手瓜来煲汤,富含维生素A和植物胶原蛋白,且具有利水功能,能赞助轻易水肿的人排出身材多余水分,对于美颜有明显的赞助。这个有加强抵抗力的美白养颜汤特别合适在炎炎夏季饮用。

六、黑木耳红枣汤

做法:将黑木耳清洗干净撕成小块备用,红枣洗净去核,将预备好的红枣、黑木耳放入砂锅中,锅内参加适量水、白糖同煮1小时即可食用。

功能:《本草纲目》中记录黑木耳可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防止皮肤老化;大年夜枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳祛除黑斑。经常服食黑木耳红枣汤,可以驻颜祛斑、健美丰肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。

七、雪梨竹蔗白茅根素汤

材料:雪梨两个、鲜白茅根100克、竹蔗400克。

做法:各汤料分别洗净,把鲜白茅根、竹蔗切段,放入瓦煲,参加清水1500-2000毫升(约6-8碗量),武火煲沸后改小火煲约20分钟,参加切块的雪梨,续煲10分钟便可。

八、小白菜牛肉蘑菇汤

材料:小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大年夜枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。

做法:

1、干元蘑冲刷干净,用清水泡发,备用。牛肉加姜片在冷水中煮开,捞出备用。然后把去掉落血水的牛肉,参加泡发好的元蘑、姜、葱一路加水,上火熬煮。

2、煮开后,烹入黄酒,再参加大年夜枣,转文火煲30分钟。然后参加小白菜,大年夜火煲开。最后煲5分钟阁下,参加盐、胡椒粉调味即可。

材料:黑木耳、红枣、白糖。

功能:小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。经常食用元蘑具有加强肌体免疫,加强机体抵抗才能,滋养肠胃等功能。小白菜牛肉蘑菇汤,可以促进骨骼的发育,更能可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗拙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

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