酱香型白酒的六大特点

茅台镇传统酱喷鼻酒临盆保持采取传统的大年夜曲酱喷鼻工艺。以小麦和高粱为原料,高温制曲、高温聚积、高温镏酒,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。恰是茅台人对传统大年夜曲酱喷鼻工艺的保持,因而酿造了纯粹的酱喷鼻白酒。

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1 不伤肝

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酱喷鼻型白酒酸度高,是其他酒的3至5倍,并且重要以乙酸和乳酸为主,酸主脾胃,保肝,软化血管,有利于身材健康。

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2 不上头、不烧心、不辣喉

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酱喷鼻酒蒸馏时的接酒温度高达50度以上,能最大年夜限度的清除如醛类和硫化物等有害物质。酱喷鼻酒中易挥发物质相对较少,不易挥发物质相对较多,对人刺激小,所以饮后不上头、不辣喉、不“烧心”。

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3 天然酚类物质多,能预防心血管疾病

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酱喷鼻酒的天然酚类物质多。医学界认为干红葡萄酒能预防心血管疾病,其原因就是酒中含有大年夜量的酚类物质。根据白酒专家分析,酱喷鼻酒中的酚类化合物是其他名优酒的3到4倍。

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4 存在SOD和金属蛋白物质

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5 绿色纯粮固态发酵产品

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SOD活性因子可以或许清除人体内多余的自由基,有抗肿瘤、抗疲惫、抗病毒、抗衰老的感化。金属硫蛋白,其对肝脏的星状细胞起到克制造用,使之不分别胶离纤维,也就形不成肝硬化了。

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酱喷鼻型白酒里无法添加外来物质,原因是酱喷鼻型白酒所含的2000种具体物质成分用现有科技手段尚未完全检测清楚,天然无法添加外来物质。所以在中国所有白酒中,只有正宗酱喷鼻型白酒是以酒勾酒,属于真正的纯粮食物。

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6 酱喷鼻型白酒酒精浓度科学合理

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53度是茅台酱喷鼻酒酒精浓度科学合理,科学测定,酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合 得最稳定,加之要经五年以上的窖藏陈酿,所以茅台酱喷鼻酒柔和,酒精高而不烈,对人体刺激小,醇和回甜,有利于人体健康。

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蝌蚪面是栾川县的处所传统小吃之一,由玉米面经漏勺滴漏后做成,又称"漏鱼儿\

蝌蚪面